２月のメニュー
今月のコース料理をこのように準備致しました。ご賞味ください。
カードは受けていません。ご了承くださいませ。
又、”月替わりメニュー”は翌月第一日曜日までで、替わります。
お昼のコース （ご予約を)
アミューズブッシュ（洋風付き出し）
海老の縦割りグリエ、甲殻ソース ＆ 定番サラダ
熱々オニオングラタンスープ
ハンガリー産 仔鴨胸肉のポアレ、マスタード風味
又は
本日の肉料理
又は
瀬戸内の鮮魚のポアレ （プラス￥５４０．）
パン
デザート＆コーヒーまたは紅茶
￥3,500.（税込み）
メインのお肉料理を下記の料理に換えてご注文できます。
但しプラス料金となります。
＊フランス、 シャラン産鴨のオーブン焼き プラス2,160円
＊フランス産、ピジョン（鳩）のロティー プラス1,620円
＊オーストラリア産、骨付羊肉のグリエ プラス1,620円
＊A５ランク和牛フィレ肉のポアレ ソースソジャ プラス2500円
＊フォア・グラのポアレ コニャックのソース プラス2,380円
シェフお勧め、お昼のフルコース
アミューズブッシュ
海老の縦割りグリエ、甲殻ソース ＆ 定番サラダ
熱々オニオングラタンスープ
本日の瀬戸内の鮮魚の料理
メインの料理は次の六品よりお選びください。
・和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
・フランス産、ピジョン（鳩）のオーブン焼き
・フランス、シャラン産鴨胸肉のオーブン焼き （プラス￥５４０）
・オーストラリア産、骨付き羊肉のオーブン焼き
・A5ランク和牛フィレ肉のステーキ （プラス￥２０５０）
・フォアグラのポアレ （プラス￥２１６０）
デザート(皿盛りで、）＆コーヒー又は紅茶
\7,000.（税込み）
今月の夜のコース
アミューズブッシュ
海老の縦割りグリエ、甲殻ソース ＆ 定番サラダ
瀬戸内の鮮魚をペラーシュ風で
熱々オニオングラタンスープ
イタリア産乳飲み仔豚ロースのオーブン焼き
お口直し
デザト（ワゴンサービスにてご用意いたします）
コーヒー又は紅茶
￥7,000.（税込み）
メインのお肉料理を下記の料理に換えてご注文できます。
但しプラス料金となります。
＊フランス シャラン産、鴨胸肉のオーブン焼き プラス2,160円
＊フランス ドンブ産、 鳩のロティー プラス1,620円
＊オーストラリア産、骨付羊肉のグリエ プラス1,620円
＊A5ランク和牛フィレ肉のポアレ ソース ソジャー プラス2,700円
＊フォア・グラのソテー、コニャックのソース プラス2,500円
上記コース料理以外にも、特別コース…￥１０８００．〜 もご予約で承っております。
また、特殊食材のご希望につきましては、５日前までにお申し付けください。また、夜の料理につきましては、
サービス料５％を加算させていただきます。