１１月のメニュー
２０１８年 X'masディナーを12月、２２（土曜日），２３（日曜日），２４（月曜日），２５（火曜日）に、いたします。
ご予算は、￥15,000．（税、サ込み）。
例年通り、高級食材 ： トリュフ、キャビア、フォアグラ、鮑、A5ランク和牛フィレ、etc… 、をペラーシュ風でご用意いたします。
ご予約は、こちらへ、 tel 086-233-7725.
カードは受けていません。ご了承くださいませ。 又、”月替わりメニュー”は翌月第一日曜日までで、替わります。
お昼のコース （ご予約を）
アミューズブッシュ（洋風付き出し）
Jean Mourin風、木ノ子のサラダ、クルミの香りで、＆ ロレーヌ風キッシュ
ビーフコンソメスープ
ハンガリー産 仔鴨胸肉のポアレ、マスタード風味
又は
本日の肉料理
又は
瀬戸内の鮮魚のポアレ （プラス￥５４０．）
パン
デザート＆コーヒーまたは紅茶
￥3,500.（税込み）
メインのお肉料理を下記の料理に換えてご注文できます。
但しプラス料金となります。
＊フランス、 シャラン産鴨のオーブン焼き プラス2,160円
＊フランス産、ピジョン（鳩）のロティー プラス1,620円
＊オーストラリア産、骨付羊肉のグリエ プラス1,620円
＊A５ランク和牛フィレ肉のポアレ ソースソジャ プラス2500円
＊フォア・グラのポアレ コニャックのソース プラス2,380円
シェフお勧め、お昼のフルコース
アミューズブッシュ
Jean Mourin風、木ノ子のサラダ、クルミの香りで、＆ ロレーヌ風キッシュ
ビーフコンソメスープ
本日の瀬戸内の鮮魚の料理
メインの料理は次の七品よりお選びください。
・和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
・フランス産、ピジョン（鳩）のオーブン焼き
・フランス、シャラン産鴨胸肉のオーブン焼き
・オーストラリア産、骨付き羊肉のオーブン焼き
・穀美豚ロース肉のオーブン焼き
・A5ランク和牛フィレ肉のステーキ （プラス￥２０５０）
・フォアグラのポアレ （プラス￥２１６０）
デザート(皿盛りで、）＆コーヒー又は紅茶
\7,000.（税込み）
今月の夜のコース
アミューズブッシュ
Jean Mourin風、木ノ子のサラダ、クルミの香りで、＆ ロレーヌ風キッシュ
魚介のムース、ソースアメリケーヌで
ビーフコンソメスープ
フランス産、鶉（ウズラ）の詰め物
お口直し
デザト（ワゴンサービスにてご用意いたします）
コーヒー又は紅茶
￥7,000.（税込み）
メインのお肉料理を下記の料理に換えてご注文できます。
但しプラス料金となります。
＊フランス シャラン産、鴨胸肉のオーブン焼き プラス2,160円
＊フランス ドンブ産、 鳩のロティー プラス1,620円
＊オーストラリア産、骨付羊肉のグリエ プラス1,620円
＊A5ランク和牛フィレ肉のポアレ ソース ソジャー プラス2,700円
＊フォア・グラのソテー、コニャックのソース プラス2,500円
上記コース料理以外にも、特別コース…￥１０８００．〜 もご予約で承っております。
また、特殊食材のご希望につきましては、５日前までにお申し付けください。また、夜の料理につきましては、
サービス料５％を加算させていただきます。